노발 파인 루비 포트

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노발 파인 루비 포트

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상품명	노발 파인 루비 포트
영문명	Noval Fine Ruby Port
판매가	31,800원 (부가세포함)
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“전설적인 불멸의 포트와인 생산자, 킨타 두 노발”

도우루 밸리 중심부 시마 코르구(Cima Corgo)에 위치한 킨타 두 노발(Quinta do Noval)은 1715년부터 기록이 존재하는 포르투갈에서 가장 유서 깊고 전설적인 포트와인 생산자이다. 포르투(Porto) 지방 경계를 정한 포르투갈 수상 퐁발 후작(Marquis de Pombal)이 포도원을 처음 소유한 이래 몇 차례 소유주가 바뀌면서 번영과 혁신을 이루어 왔고, 1993년 프랑스 보험회사 악사(AXA)의 자회사인 악사 밀레짐(AXA Millésimes)이 인수하면서 세계 정상급 포트와인 생산자로 도약했다. 피냥(Pinhão) 마을과 도오루 계곡(Douro Valley)이 내려다보이는 아름다운 풍광의 145ha 포도원은 해발고도 100~500m 비탈에 돌담을 쌓은 가파른 계단식으로 이루어져 있고, 기후가 건조하고 배수와 채광이 좋아 특별한 와인을 생산하기에 최적화된 환경이다.

킨타 두 노발 와인은 자가 포도원에서 재배한 포도만을 사용하고, 빈티지 포트와인은 킨타 두 노발 싱글 포도원에서 재배된 포도로 만든다. 가장 뛰어난 1.7ha 포도밭 구획에서 접목하지 않은 포도나무의 포도로, 작황이 좋은 해에만 생산하는 ‘나시오날 빈티지 포트(Nacional Vintage Port)’는 킨타 두 노발의 명예이자 아이콘 와인이다. 최고 100년까지 숙성 가능해서 ‘불멸의 와인’이라고 불리는데, 닐 베케트의 『죽기 전에 꼭 마셔봐야 할 와인 1001』과 실비 지라르-라고르스의 『전설의 100대 와인』에 수록되었다. 또한, 2020년 와인 전문매체 <와인서쳐(Wine-Searcher)>에서 발표한 ‘세계 최고의 와인 베스트 10’에도 선정되었다. 2011년 빈티지는 유명 와인 평론가 로버트 파커와 제임스 서클링, 그리고 미국 와인 전문지인 <와인인수지아스트(Wine Enthusiast)>에서 모두 100점을 받으며 명실공히 세계 최고의 와인으로 위상을 떨쳤다.

[출처] 〔와인 명가〕킨타 두 노발, 전설적인 불멸의 포트와인 생산자|작성자 하이트진로 와인

일만와인상회▣ 생산자 : 킨타 두 노발

▣ 국가/생산지역 : 포르투칼 > 도우루

▣ 주요품종 : 틴토 바로카, 틴토 로리즈, 투리가 프랑카

▣ 알코올 : 19.5%

▣ 음용 온도 : 12~14도

▣ 추천음식 : 초콜릿 케이크, 블루베리 타르트, 치즈 케이크 등 디저트와 잘 매칭된다.

진하고 불투명한 루비 컬러에 신선한 블랙베리, 라즈베리의 검붉은 베리와 야생 체리, 붉은 과일 잼, 감초, 계피, 후추의 향신료, 초콜릿, 커피 향이 강렬하다. 진한 붉은 과일 맛 과즙, 씹는 듯한 육질감과 새콤한 산도, 강한 타닌이 조화를 이루며 달콤하고 진한 여운을 남기는 미디엄 스위트 미디엄 풀 바디 와인이다. 여지없이 행복감에 젖어든다.

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